南昌將啟動餐廚垃圾無害化處理

近日，公安部指揮浙江、山東、河南公安機關破獲一團伙生產銷售食用地溝油案件，披露的犯罪情節令人觸目驚心。

據不完全統計，南昌每天生產餐廚垃圾有數百噸。由于目前南昌市沒有具體的管理辦法，這些餐廚垃圾去向成為一個未知數。正在舉行的南昌市兩會上，有政協委員提出規范處理餐廚垃圾的建議。而當天，記者也從南昌市城管委了解到，南昌市今年底將啟動餐廚垃圾無害化處理。

南昌每天生產數百噸餐廚垃圾　　

部分被提煉潲水油出售危害健康

據不完全統計，南昌100平方米以上的酒店、餐館有千余家，如以每家每天平均產生50公斤潲水計算，這些餐飲店一天就會產生50噸潲水，而其他的大排檔、小吃店則不計其數，加起來，南昌每天產生的餐廚垃圾有數百噸。

那么，這些垃圾流向何處？記者了解到，對一些大型酒店的餐廚垃圾，環保部門聯系了五家企業清掏。這五家企業會把打撈上來的地溝油送到廢油處置中心處理。

而一位從事餐飲生意多年的市民向記者透露，大多數餐廚垃圾被一些人用錢向餐飲店收集去喂豬。也有不法商販從這些垃圾中提取“潲水油”，當作食用油出售。這樣，餐廚垃圾通過問題豬肉、問題油危害人們健康。

政協委員建議規范餐廚垃圾處理

餐桌安全引起了南昌市政協委員的關注。南昌市政協委員何志勇建議，規范處理餐廚垃圾。

何志勇介紹，餐飲行業產生的餐廚垃圾含有多種病菌，未經處理直接飼養畜禽，會通過畜禽體內毒素、有害物質的積累對人體健康帶來危害，從而造成人畜之間的交叉傳染。美國、加拿大與歐盟許多國家已經制定了很多法律禁止用未經處理的餐廚垃圾直接喂豬。同樣道理，用餐廚垃圾回收提煉的“地溝油”中含有黃曲霉素、苯等有毒物質，經過不法途徑回到人們的餐桌，會造成慢性疾病的發生甚至致癌，對人們的身體健康造成極大的危害。

他建議，南昌市應盡快出臺餐廚垃圾管理辦法，從法律層面來對餐廚垃圾規范處置進行監管，在這個辦法中要明確餐廚垃圾要統一收集運輸，集中定點處置。明確餐飲單位，餐廚垃圾處置點，各相關監管單位的職責，對違反辦法的單位依法進行處罰，根據法律觸犯刑法及時移交公安部門。同時，加大對餐廚垃圾規范管理和餐廚垃圾資源化利用知識的宣傳力度，可利用社區宣傳欄向居民宣傳，向餐飲單位發放宣傳單，在新聞媒體上進行宣傳等方式，讓廣大市民了解餐廚垃圾對人體健康造成的危害，參與和監督餐廚垃圾的規范管理。

南昌年內啟動餐廚垃圾無害化處理

15日，南昌市城管委環衛處負責人介紹，南昌市已經被列為餐廚垃圾無害化處理試點城市。南昌市的相關法規也已經起草完畢，只需要條件成熟就可以頒布實施。根據目前的構想，南昌市將采取特許經營的方式，引進企業專門從事餐廚垃圾無害化工作。目前，對于餐廚垃圾無害化成本測算以及與相關企業的談判正在進行中。“年內這項工作就會啟動。”這位負責人表示。

采訪中，記者了解到，目前，餐廚垃圾無害化處理工作已經在其他城市運行，但是其他城市在運行中遇到這樣一個問題：餐飲行業的垃圾通常都是各餐飲企業獨立承包給私人或職工下屬，負責收運的單位和個人會付給餐飲企業一定的費用，部分餐飲企業靠賣餐廚垃圾每年收入可達數萬元。而特許經營企業是免費上門服務，但不付給飯店任何費用。而由于餐廚垃圾點多、執法人員有限等諸多限制，不按規定處置餐廚垃圾的餐館難以得到有效監管。對此，何志勇建議，餐飲單位必須把餐廚垃圾交給處置點并以合同形式明確下來，同時處置點應給餐飲單位適當補償，以確保這一措施落到實處。來源：信息日報